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鱼塘里捞了一条鲫鱼,给老婆做糖醋鱼,老婆吃了夸我做

作者:admin     发布时间:2020-08-08 23:50 点击数:

自己在家开了一片地,用来做鱼塘。过了几个月小鱼苗也长成了大鱼,下鱼塘抓鱼,中午给媳妇做条鱼吃。今天鱼塘里捞了一条鲫鱼,打算给老婆做糖醋鱼,老婆吃了夸我做得堪比大厨。做糖醋鱼时,去腥是关键。应该如何去腥呢?首先就是打花刀,花刀要打的深一点,这样好入味,接着就是鱼身上抹上盐和五香粉,加葱丝姜丝腌制20分钟,腌好的鱼去掉葱姜擦擀水分,表面铺上淀粉,然后再抖去多余的淀粉。这样做出来的鱼才好吃。下面的具体步骤和做法,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!糖醋鱼

By 禾小荷

配料:

鲤鱼 1条、咕?汁 100克、淀粉 50克、花生油 适量、精盐 3克、五香粉 适量、葱 5克、姜 3克

烹饪步骤:

1.鲤鱼一条,不要选太大的,太大了锅装不下。我这条是1.8斤重,买的时候让摊主收拾干净。做的时候清洗一下,去掉鱼身两边的腥线,然后打花刀,花刀要打的深一点,炸出来才会明显,我这个还是不够深。

2.鱼身上抹上盐和五香粉,加葱丝姜丝腌制20分钟,腌好的鱼去掉葱姜擦擀水分,表面铺上淀粉,然后再抖去多余的淀粉。

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